Wie viel zahlen Sie im Monat an die Lieferportale? Im Schnitt liegen die meisten Restaurants bei ca. 10-15% pro Bestellung, zuzüglich der monatlichen Gebühren. Für viele Lieferdienste kein gutes Geschäft, aber oft die einzige Möglichkeit an Kunden zu gelangen. Ohne Lieferando und Co. ist ein Lieferdienst heutzutage kaum noch vorstellbar, geschweige denn rentabel. Durch den allgemeinen Trend zum eCommerce verstärkt sich diese Abhängigkeit stetig. Telefonbestellungen und Thekenverkauf sind im Gastro-Gewerbe von immer geringer Bedeutung.

Die Menschen wollen ihre Geschäfte online und am liebsten von zu Hause aus regeln. Das macht eine starke Online-Präsenz – auch für kleinere Betriebe – immer wichtiger. 2016 lag der Anteil der Deutschen, die ihre Einkäufe im Internet tätigten bei 67,6%. Dieser Trend zeigt besonders im Markt für Food Delivery steigende Tendenzen. Einer Analyse von Statista zufolge wird über Online Lieferdienste deutschlandweit aktuell ein Umsatz von über 3 Mrd. € generiert, mit einem jährlichen Wachstum in Millionenhöhe. Für den einzelnen Betrieb sowie für Franchiseketten heißt das, mit der Zeit zu gehen, innovativ zu sein und sich entsprechend an seine Kunden anzupassen, um langfristig erfolgreich zu bleiben.

Ein wichtiger Schritt zu mehr Unabhängigkeit ist der eigene Webshop und eine Bestell-App für mobile Nutzer. Wenn man es richtig anpackt und etwas Geld in Online-Marketing investiert, lassen sich damit innerhalb eines Jahres schnell bis zu 30% aller eingehenden Bestellungen über die eigene Bestellplattform generieren.

Ein wichtiger Punkt ist dabei die Wahrnehmung Ihrer Marke und dadurch der Aufbau einer langfristigen Kundenbindung. Viele Nutzer bestellen, wenn sie einmal mit einem Lieferdienst zufrieden sind, gerne wieder bei diesem.